SAISON TRIPLE CASK TRINIDAD

Vieillissement successif en 3 fûts de chêne différents 5 ans à Trinidad en fût de chêne américain puis 24 mois d’affinage à Jarnac en Charente en fût de chêne français de « grains moyens » puis de « grains fins ».

7 ans - 48% Vol 

Edition limitée : 1476 bouteilles

4 ÉTAPES ESSENTIELLES


ORIGINES

Une sélection méticuleuse est faite à partir des distillats provenant du terroir unique de l’île de Trinidad. L'intention du Maître de Chai est de mettre en avant l’originalité de ce terroir dans un parfait équilibre, grâce à la richesse et à la puissance de la distillation de la mélasse en alambics, associées à la finesse et à la légèreté de la distillation de canne à sucre en colonnes.


VIEILLISSEMENT

Les rhums sélectionnés vieillissent pendant 5 ans dans des fûts de chêne blanc américain, ayant contenu du bourbon. Le vieillissement a lieu à Trinidad, profitant de la chaleur et de l’hygrométrie spécifique de l’île qui offrent au futur rhum, par une oxydation unique, une excellente maturité ainsi qu'une forte concentration des arômes.


ASSEMBLAGE

Les lots de rhum vieillis traversent l'océan jusqu’en France pour être ensuite assemblés par le Maître de Chai ; Jérôme Tessendier. Son but est de révéler le caractère du terroir de Trinidad grâce à une technique singulière, assemblant les différents lots en fonction de leurs profils aromatiques divers : floraux, fruités et épicés.


AFFINAGE

Ensuite, l’assemblage va être logé à Jarnac (Charente) en fût de chêne français de « grains moyens » pour extraire des arômes légèrement torréfiés et épicés. Enfin, dernière subtilité, les rhums seront affinés en fût de chêne de « grains fins » pour créer un final gourmand et harmonieux. Le rhum est ensuite progressivement réduit à 48% ; sans ajout de sucre.

LA DÉGUSTATION

Le vieillissement et la maturation en 3 fûts de typicité distincte révèle le caractère résolument unique de SAISON RUM TRIPLE CASK TRINIDAD.

Chacun ira de sa propre expérience, de son humeur du moment, et certains choisiront de déguster dans un verre tulipe à température ambiante, d’autres préfèreront une dégustation sur glace en verre tumbler.

Gardez à l’esprit que le plus important est de passer un bon moment, et idéalement de partager sa propre expérience de SAISON RUM TRINIDAD.

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